Lagde Ben Franklin egentlig tofu?

Lagde Ben Franklin egentlig tofu?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Det er godt dokumentert at Franklin var interessert i tofu, som han kalte en slags ost laget av bønner, og han fikk en oppskrift på å lage den som han sendte videre til andre. Men ingen kilde jeg har funnet gir noen grunn til å tro at han eller noen av de andre noen gang har laget noen tofu. Er det noen her som vet om bevis på spørsmålet?


Sannsynligvis ikke. Det er umulig å bevise et negativt som dette, så dette svaret er nødvendigvis inferensielt.

La oss starte med å se på Franklins brev:

Benjamin Franklin til John Bartram London, 11. januar 1770.

Min alltid kjære venn:

Jeg mottok ditt vennlige brev fra 29. november, med pakken med frø, som jeg er sterkt forpliktet til deg. Jeg kan ikke gi deg tilstrekkelig avkastning, in natura; men jeg sender deg ... Kinesiske garasjer, med far Navarrettas beretning om den universelle bruken av en ost laget av dem, i Kina, som så begeistret min nysgjerrighet, at jeg fikk spørsmål om Mr. Flint, som bodde mange år der, på hvilken måte osten ble laget; og jeg sender deg svaret hans. Jeg har siden lært at noen runninger av salt (jeg antar runnet) blir satt i vann, når måltidet er i det, for å bli til ostemasse.

Jeg tror vi har Garavances med oss; men jeg vet ikke om de er de samme med disse, som faktisk kom fra Kina, og er hva Tau-fu er laget av. De sies å ha stor økning.

I fet skrift avslører Franklin at han ikke har lykkes med å dyrke noe fra soyabønnefrøene han har sendt videre. Han kaller dem "Chinese Garavances", og sier at han ikke vet om de skiller seg fra vanlige Garavances. Dette betyr at han synes soyabønner er som kikerter/garbanzobønner (men for å være rettferdig virker det heller ikke som han er kjent med kikerter). Men når han sier at soyabønner "sies å ha stor økning", innebærer dette mangel på førstehånds erfaring med dyrking av soyabønner. Ingen soyabønner, ingen tofu.

Han antyder også mangel på erfaring med å lage tofu når han skriver "noen løp av salt (Jeg antar løpe) blir satt i vann. "Dette er Franklins eneste kommentar til tofu -oppskriften, som han ellers videresendte til sin venn uendret. Franklin skriver mer autoritativt når han beskriver oppskrifter på retter han sannsynligvis har laget (f.eks." Bite of a Mad Dog ").

Hvis du følger lenken ovenfor, kan du lese den originale oppskriften fra James Flint. Flint antyder også at han aldri har prøvd å lage tofu selv: "Metoden kineserne konverterer Callivances til Towfu. De Bratt først kornet i varmt vann ti eller tolv timer for å myke litt, så det lett kan male ... Så de rør opp blomsten og legg vannet over ilden bare for at det skal småkoke ... Dette er prosessen som jeg alltid har forstått."

Så Franklin spiller en omgang telefon med tofuoppskrifter.

Vær også oppmerksom på at Franklin ikke nevner tofus smak. I sine andre skrifter om mat nevner han smak:

Vi har en uendelighet av blomster, hvorfra honning utvinnes til frivillig bruk av bier, for vår fordel. Brød og honning er hyggelig og sunn mat. 'Tis a Sweet som ikke skader tennene. Hvor mange fine Setts kan bli lagret; og hvilken uendelig mengde tann Ach unngikk! (B. Franklin, Poor Richard Improved, 1765)

Og på mais:

Ørene kokte i bladene og spist med smør er også god og behagelig mat. Den grønne mørt korn tørket, kan oppbevares hele året, og blandet med grønne Haricots også tørket, gjør når som helst en behagelig rett. (B. Franklin, On Mayz, ca. april 1785, upublisert)

Og om amerikansk mat generelt:

“Be meg, en amerikaner, informere herren, som virker uvitende om saken, at indisk mais, ta det for alt i alt, er et av de mest behagelige og sunne kornene i verden; at de grønne bladene som er stekt er en delikatesse uten uttrykk; at samp, hominy, succotash og nokehock, laget av det, er så mange behagelige varianter; og at johny eller hoecake, varm fra bålet, er bedre enn en Yorkshire -muffins - Men hvis indisk mais var så ubehagelig og ufordøyelig som frimerkeloven, forestiller han seg at vi ikke kan få noe annet til frokost? - Hørte han aldri at vi har havregryn i rikelig mengde, for vannmassing eller burgoo; så god hvete, rug og bygg som verden gir, for å lage frumenty; eller toast og ale; at det er overalt rikelig med melk, smør og ost; at ris er en av våre grunnleggende varer; at vi har te og salvie i hagen vår, de unge bladene til den søte hickery eller valnøtten, og fremfor alt knoppene til furu, uendelig helst til te fra India ... La herren gjøre oss æren av et besøk i Amerika, og jeg skal spise frokost hver dag i måneden med et nytt utvalg. ” (2. januar 1766, Benjamin Franklin)

Selvfølgelig er ingenting av dette definitivt. Kanskje på et tidspunkt prøvde Franklin eller hans venn Bartram tofu -oppskriften. I så fall, som forfatteren i lenken sier, var det sannsynligvis mer et vitenskapelig eksperiment enn noe annet: "Uten noen kulturell kontekst for maten, ville 18. århundre. Filadelfianere ha hatt liten anelse om hvordan de skal lage mat, krydre, lagre eller spise tofu. " Tenk å tro at tofu skulle være en slags ost. Etter å ha gjort det dårlig fra en tredjepartsoppskrift, smører du det utsmykket på en kjeks eller et stykke toast. Jeg forestiller meg at du ikke ville gjenta opplevelsen.

Bonus Ben Franklin Fakta: Han var interessert i elektrokokende kalkuner fordi det gjorde dem "uvanlig ømme".

For to netter siden, som var i ferd med å drepe et Tyrkia fra Shock of two large Glass Bars (Leyden Jars), som inneholdt like mye elektrisk ild som førti vanlige Phials, tok jeg utilsiktet hele thro 'min egen arm og kropp. » (Benjamin Franklin)


Lagde Ben Franklin egentlig tofu? - Historie

Epler
I tillegg til å si at & ldquoAn Apple a Day Keeps the Doctor Away & rdquo, spurte Franklin konsekvent kona Deborah om å sende ham fat med epler mens han bodde i utlandet:

& ldquoGoodeys Jeg får av og til noen få, men stekende epler sjelden, jeg skulle ønske du hadde sendt meg noen, og jeg lurer på hvordan du, som pleide å tenke på alt, glemte det. Newton Pippins ville vært den mest akseptable. & Rdquo (brev fra Benjamin Franklin i London, til Deborah i Philadelphia)

Tranebær
Som med epler lot Franklin Deborah sende tønner med tyttebær både i England og Frankrike:

& ldquoTakk for Cranberrys. Jeg er som alltid Din kjærlige ektemann B Franklin & rdquo (Benjamin Franklin til Deborah, november 1770)

Jeg har i det siste mottatt noen Cranberrys fra Boston og hellip, jeg vil plukke ut nok til å gjøre deg noen Cranberry Tarts & rdquo (venn Jonathan Williams, Jr. til Benjamin Franklin, 9. mars 1782)

Poteter
I Frankrike fra 1700 -tallet var poteter dypt upopulære. Den franske apotekeren Antoine Augustin Parmentier fremmet imidlertid poteten som en potensiell løsning på franske oppdrettssvårigheter. Franklin rådet Parmentier til å holde en bankett på Les Invalides med poteter i hver eneste rett, inkludert ørkenen. Franklin deltok, som æresgjest, og skrev en veldig gunstig anmeldelse:

& ldquoKvittering for Bite of a Mad Dog & rdquo

Tyrkia
Franklin ønsket at Tyrkia hadde blitt valgt som nasjonalfugl, i stedet for skallet ørn.

For sannheten er Tyrkia i sammenligning en mye mer respektabel Brid og i sannhet innfødt i Amerika og hellip Han er dessuten, men litt forfengelig og dum, en fugl av mot, og ville ikke nøle med å angripe en grenadier av de britiske vaktene som skulle anta å invadere gården hans med en rød strøk på. & rdquo (Benjamin Franklin, i et brev til datteren hans)

I tillegg eksperimenterte Franklin også med å drepe dyr ved elektrisk støt, fordi det gjorde dem så ømt vanlige ømme. & Rdquo Denne prosessen var visstnok mer human enn de eksisterende slaktemetodene, selv om den var risikabel:

& ldquo For to netter siden var jeg i ferd med å drepe et Tyrkia fra Shock of two large Glass Bars (Leyden Jars), som inneholdt like mye elektrisk ild som førti vanlige Phials, og jeg tok utilsiktet hele thro & rsquo min egen arm og kropp. & rdquo (Benjamin Franklin)

Printer & rsquos Punch
Oppskrift fra Stakkars Richard & rsquos Almanack, Juni 1737

& ldquoBoy, ta med en bolle med Kina hit,
Fyll den med kaldt og klart vann
Karaff med moden Jamaica,
Og skje med sølv, rent og lyst,
Sukker to ganger fin og rsquod i biter kuttet,
Kniv, sive og glass i orden,
Ta frem den duftende frukten, og deretter
Vi er glade til klokken slår ti. & Rdquo

Parmesan ost

Og for det første innrømmer jeg at hvis jeg på noen italienske reiser kunne finne en kvittering for å lage parmesanost, ville det gi meg mer tilfredshet enn en utskrift av noen inskripsjon fra hvilken som helst stein. & rdquo (Benjamin Franklin til John Bartram, 1769.)

4 år senere, i 1773, mottok Franklin et brev fra Dr. Leith, som forklarte prosessen grundig.

INNFØRD AMERIKANSK MAT

Franklin ble rasende over de negative engelske meningene om amerikansk mat som han møtte i London. Han tok en patriotisk stolthet over å bruke & ldquoour own Produce at home & rdquo i stedet for å være avhengig av utenlandsk import. Han publiserte en lang avhandling som & ldquoHomespun & rdquo som utmerker dyder ved amerikansk matlaging og matvarer:

& ldquoPray la meg, en amerikaner, informere herren, som virker uvitende om saken, at indisk mais, ta det for alt i alt, er et av de mest behagelige og sunne kornene i verden at de grønne bladene som er stekt er en delikatesse utover uttrykk for at samp, hominy, succotash og nokehock, laget av det, er så mange behagelige varianter, og at johny eller hoecake, varm fra ilden, er bedre enn en Yorkshire muffin & ndash Men hvis indisk mais var så ubehagelig og ufordøyelig som frimerket Act, forestiller han seg at vi ikke kan få noe annet til frokost? & ndash Har han aldri hørt at vi har havregryn i rikelig mengde, til vannmassing eller burgoo så god hvete, rug og bygg som verden gir, for å lage frumenty eller toast og ale at det er rikelig med melk, smør og ost som ris er en av våre grunnleggende varer at for te har vi salvie og bawm i hagen vår, de unge bladene til den søte hickery eller valnøtt, og fremfor alt knoppene til furu, uendelig helst til te fra Indies & hellip Let herremannen gjør oss æren av et besøk i Amerika, og jeg skal spise frokost hver dag i måneden med en fersk variant. & rdquo (2. januar 1766, Benjamin Franklin)

lønnetre Sirup

VEGETARISK OG SUNNMAT

Da Franklin var rundt 16 år, møtte han og ldquowith en bok skrevet av ene Tryon, og anbefalte et vegetabilsk kosthold, og rdquo (Franklin, Selvbiografi) som han umiddelbart holdt seg til, mer eller mindre, i de neste tre årene, og som han kom tilbake til for korte perioder gjennom livet. I tillegg gjentar han uendelig gjennom årene hans anbefaling om måtehold for å spise: & ldquoBe temperert in Wine, in eating, Girls, and Sloth, or the Gout will sieze you and plague you both & rdquo (Stakkars Richard & rsquos Almanack, 1734)

MAT INNLEDET TIL KOLONIENE AV FRANKLIN

Tofu
Det tidligste dokumentet der en amerikaner nevner tofu er et brev skrevet av Benjamin Franklin (som var i London) til John Bartram i Philadelphia, Pennsylvania, 11. januar 1770. Han sendte Bartram noen soyabønner (som han kalte & quotChinese caravances & quot) og med dem sendte han & quot Fader Navarretes beretning om den universelle bruken av en ost laget av dem i Kina, som så begeistret min nysgjerrighet, at jeg fikk spørsmål om Mr. [James] Flint, som bodde mange år der, på hvilken måte osten ble laget, og jeg sender svaret hans. Jeg har siden lært at noen løp av salt (jeg antar runnet) blir satt i vann, når måltidet er i det, for å gjøre det til ostemasse. [. ] Disse. er det Tau-fu er laget av. & quot

Rabarbra
Franklin sendte frø til John Bartram i USA i 1772 etter å ha sett planter i Skottland. Bartram skrev til Franklin at han hadde plantet noen frø på et lyst solfylt sted, andre i skyggen, og overraskende var det sistnevnte som produserte. Franklin hadde tidligere sendt en sak med rabarberrot til Bartram (1770), med instruksjoner om hvordan den skal brukes som medisin.

Scotch Kale
Jeg sender deg også og hellip litt Seed of the Scotch Cabbage. & rdquo (Franklin, i London, til David Colden, New York, 5. mars 1773)


Foreslo Benjamin Franklin kalkunen som nasjonalt symbol?

Etter at den kontinentale kongressen vedtok uavhengighetserklæringen 4. juli 1776, fikk den neste oppgave til Benjamin Franklin — sammen med John Adams og Thomas Jefferson — med å designe et segl for å representere det nye landet. Gitt muligheten til å velge et nasjonalt symbol, foreslo grunnleggende far aldri en kalkun. I følge notatene hans foreslo Franklin et bilde av “Moses som stod på kysten og strekker hånden ut over sjøen, og derved fikk det samme til å overvelde faraoen som sitter i en åpen vogn og mottoet “R Tyranner er lydighet mot Gud. ” Mens komiteen valgte scenen fra Exodus Book for å reversere seglet, var ikke den kontinentale kongressen imponert og fremsatte konseptet. Først i 1782 ble USAs store segl, med en skallet ørn som midtpunkt, godkjent.

Historien om at Franklin foreslo kalkunen som det nasjonale symbolet begynte å sirkulere i amerikanske aviser rundt landets hundreår og var basert på et brev fra 26. januar 1784 der han panorerte ørnen og priste gobblerens dyder. til datteren, Sarah. Imidlertid ga han ikke kritikk av det store seglet, men en ny medalje utstedt av Society of Cincinnati, en sammenslutning av veteraner fra den kontinentale hæren. For min egen del skulle jeg ønske at skallet ørn ikke hadde blitt valgt som representant for landet vårt, og han skrev. Grunnfaren argumenterte for at ørnen var en fugl av dårlig moralsk karakter, og at han ikke kan leve ærlig fordi den stjeler mat fra fiskehauken og er for lat for å fiske selv. ȁ x201D


Ben Franklins berømte sitat om "frihet, sikkerhet" mistet sin sammenheng i det 21. århundre

Benjamin Franklin sa en gang: "De som ville gi opp essensiell frihet, for å kjøpe litt midlertidig sikkerhet, fortjener verken frihet eller sikkerhet." Dette sitatet kommer ofte opp i sammenheng med ny teknologi og bekymringer for statlig overvåking. Benjamin Wittes, senior ved Brookings Institution og redaktør for Lawfare, sier til NPRs Robert Siegel at det ikke opprinnelig var meningen å mene hva folk tror.

Ben Franklin var nyskapende, men det er rimelig å si at han ikke forestilte seg en fremtid med mobiltelefoner og alle personvernproblemene som følger med dem. Likevel brukes ordene hans ofte på slike spørsmål. Ta samtalen vår forrige uke om politieteknologier med Virginia State -delegaten Richard Anderson.

(SOUNDBITE OF ARCHIVED Broadcast)

RICHARD ANDERSON: Veldig enkelt - og jeg parafraserer her - men Ben Franklin sa egentlig på et tidspunkt, de som ville bytte personvern for litt sikkerhet fortjener verken personvern eller sikkerhet.

SIEGEL: Nå sa Anderson at han parafraserte, men noen av dere skrev uansett og sa, hei, det er ikke sitatet. Så vi skal klargjøre tingene akkurat nå. Benjamin Wittes, redaktør for nettstedet Lawfare og senior fellow ved Brookings Institution, blir med oss. Hei.

SIEGEL: Hva er det eksakte sitatet?

WITTES: Det eksakte sitatet, som er fra et brev som Franklin antas å ha skrevet på vegne av Pennsylvania generalforsamling, leser: de som ville gi opp grunnleggende frihet til å kjøpe litt midlertidig sikkerhet, fortjener verken frihet eller sikkerhet.

SIEGEL: Og hva var konteksten i denne bemerkningen?

WITTES: Han skrev om en skattekonflikt mellom Pennsylvania generalforsamling og familien til Penns, familien til Pennsylvania -kolonien som styrte den på lang avstand. Og lovgiveren prøvde å beskatte Penn -familiens landområder for å betale for grensevern under den franske og indiske krigen. Og familien Penn fortsatte å instruere guvernøren om å nedlegge veto. Franklin følte at dette var en stor fornærmelse mot lovgiverens evne til å styre. Og så mente han faktisk å kjøpe litt midlertidig sikkerhet veldig bokstavelig talt. Penn -familien prøvde å gi et engangsbeløp i bytte mot at generalforsamlingen erkjente at den ikke hadde myndighet til å beskatte den.

SIEGEL: Så langt fra å være et tilbud om personvern, om noe, er det et tilbud på beskatning og forsvar.

Vitner: Det er et sitat som forsvarer myndighetene til en lovgiver til å styre av hensyn til kollektiv sikkerhet. Det betyr i kontekst ikke det motsatte av det det nesten alltid er sitert som, men mye nærmere det motsatte enn det folk tror det betyr.

SIEGEL: Vel, som du har sagt, brukes det ofte i forbindelse med overvåking og teknologi. Og det kom opp i samtalen min med Mr. Anderson fordi han er en del av det som kalles Ben Franklin Privacy Caucus i Virginia -lovgiver. Hva synes du om bruk av dette sitatet som motto for noe som egentlig ikke var den følelsen Franklin hadde i tankene?

WITTES: Du vet, det er alle disse sitatene. Tenk på å drepe alle advokatene - ikke sant? - fra Shakespeare. Ingen husker egentlig hva karakterene det var snakk om den gangen. Og kanskje spiller det ikke så stor rolle hva Franklin faktisk prøvde å si fordi sitatet betyr så mye for oss når det gjelder spenningen mellom regjeringsmakt og individuelle friheter. Men jeg tror det er verdt å huske hva han faktisk prøvde å si fordi den faktiske konteksten er mye mer følsom for problemene med reell styring enn det flip sitatet bruker, ofte. Og Franklin hadde å gjøre med en ekte sikkerhetskris. Det var raid på disse grensebyene. Og han betraktet et fellesskaps evne til å forsvare seg som en vesentlig frihet for at det ville være foraktelig å handle. Så jeg har egentlig ikke noe problem med at folk misbruker sitatet, men jeg synes også det er verdt å huske hva det egentlig handlet om.

SIEGEL: Ben Wittes fra Brookings Institution. Tusen takk.

SIEGEL: Og Virginia State -delegaten Richard Anderson mottok også et par e -poster om hans Ben Franklin Privacy Caucus, og han sier at han går tilbake til det opprinnelige navnet, Ben Franklin Liberty Caucus.

Copyright & kopi 2015 NPR. Alle rettigheter forbeholdt. Besøk nettstedets vilkår for bruk og tillatelser på www.npr.org for ytterligere informasjon.

NPR -transkripsjoner opprettes i en rushfrist av Verb8tm, Inc., en NPR -entreprenør, og produseres ved hjelp av en proprietær transkripsjonsprosess utviklet med NPR. Denne teksten er kanskje ikke i sin endelige form og kan bli oppdatert eller revidert i fremtiden. Nøyaktighet og tilgjengelighet kan variere. Den autoritative posten for NPR & rsquos -programmering er lydopptaket.


Hva Benjamin Franklin virkelig sa om vegetarianisme

Selv om det blir mer vanlig å se artikler om vegetariske dietter i publikasjoner av allmenn interesse, vises referanser til vegetarismens historie ofte ikke i media. Mange artikler behandler vegetarisme som noe nytt. I andre tilfeller, når tidlige amerikanske vegetarianere blir nevnt, er kontoen kanskje ikke veldig nøyaktig eller fullstendig. Ofte klarer dekningen ikke tilstrekkelig å sette pris på den lange tradisjonen vegetarianisme har i dette landet.

Få mennesker vet at Benjamin Franklin var vegetarianer en del av livet. Hvordan viste vegetarisme seg egentlig for denne berømte mannen?

Bakgrunnen for et svar på dette spørsmålet kan hentes fra hans skrifter, fra de skriftlige kildene som påvirket ham, og fra ordene til andre vegetarianere Franklin kjente og ble venn med. Alt dette beviset viser at årsakene han så for vegetarianisme på 1700 -tallet var etiske og praktiske, uansett om han var i stand til å leve opp til dem selv eller ikke.

Skriftene hans viser at i tillegg til de moralske aspektene, så Franklin også en pragmatisk side ved vegetarisme. Som ung skrivelærling på 1720 -tallet kom han over en bok av Thomas Tryon. Dette var sannsynligvis Wisdom's Dictates (1691), en oversikt over Tryons lange Veien til helse, rikdom og lykke. Franklin husker:

Da jeg var rundt 16 år, møtte jeg tilfeldigvis en bok skrevet av en Tryon, og anbefalte et grønnsakskosthold. Jeg bestemte meg for å gå inn på det. Min bror var ennå ugift, holdt ikke hus, men gikk ombord på seg selv og lærlingene i en annen familie. Jeg nektet å spise kjøtt og forårsaket en ulempe, og jeg var ofte lei meg for min egenart. Jeg gjorde meg kjent med Tryons måte å tilberede noen av rettene hans på, for eksempel å koke poteter eller ris, lage rask pudding og noen andre, og foreslo deretter til broren min at hvis han ville gi meg hver uke halvparten av pengene betalt med kost, ville jeg gå ombord selv. Han gikk umiddelbart med på det, og jeg fant for øyeblikket ut at jeg kunne spare halvparten av det han betalte meg. Dette var et ekstra fond for å kjøpe bøker: men jeg hadde en annen fordel i det. Min bror og resten gikk fra trykkeriet til måltidene sine, jeg ble værende der alene og sendte for øyeblikket min lette oppskrift (som ofte ikke var mer enn en kjeks eller en brødskive, en håndfull rosiner eller en terte fra konditor og et glass vann) hadde resten av tiden til de kom tilbake for å studere, der jeg gjorde større fremgang fra den større klarheten i hodet og raskere frykt som vanligvis var med på å holde på å spise og drikke. 1

Så, sammen med den etiske dimensjonen, betydde et vegetarisk kosthold besparelser i både penger og tid for den unge lærlingen. Han hadde vært desperat fra en ung alder for å skaffe seg bøker og lese dem nå hadde han ekstra midler til å gjøre begge deler. Franklin kommer ikke med noen overdrevne påstander om helsemessige fordeler ved å avstå fra kjøtt, og han kritiserer heller ikke kjøttspising som usunn.

Nøyaktig hva fant den unge Franklin i Tryons arbeid? Wisdom's Dictates er 150 sider med regler om helse. Disse inkluderer kommentarer om kosthold, trening og renslighet. De avsluttende sidene består av "A Bill of Fare" som gir 75 oppskrifter mest sannsynlig at det var de som ble testet og vedtatt av Franklin.

Tryon forsvarer det vegetariske kostholdet som overlegent, både fysisk og åndelig. Han baserer dette på sin tolkning av kristendommen. Den moralske vektleggingen av Wisdom's Dictates kan sees på tittelsiden, som refererer til billetten som "Seventyfive Noble retter av utmerket mat, som langt overstiger de som er laget av fisk eller kjøtt, som banketten jeg presenterer for visdomens sønner, om slike som vil avvise det fordervede skikk med å spise kjøtt og blod. "

Tryon sier videre på åpningssidene:

Avstå til enhver tid med matvarer som ikke kan anskaffes uten vold og undertrykkelse. For vet at alle de dårligere skapningene når de blir såret, gråter og sender klagene sine til skaperen. Vær ikke ufølelig for at hver skapning bærer bildet av den store skaperen i henhold til hver enkeltes natur, og at han er livskraften i alle ting. La derfor ingen glede seg over å tilby vold til det livet, for ikke å vekke den voldsomme vrede og bringe fare for sin egen sjel. Men la barmhjertighet og medfølelse bo rikelig i ditt hjerte, slik at du kan bli forstått i det vennlige prinsippet om Guds kjærlighet og hellig lys. Vær en venn til alt som er bra, og så vil alt være en venn for deg, og samarbeide for ditt beste og velferd.

Forfatteren advarer også leserne mot "Jakt, hauk, skyting og alle voldelige undertrykkende øvelser" på grunn av deres umoralske natur.

Når han beskriver oppskriftene ved bokens slutt, understreker Tryon igjen de etiske årsakene til å vedta det vegetariske kostholdet. Disse rettene, informerer han leseren, er "tilberedt uten kjøtt og blod, eller døende stønn av Guds uskyldige og ufarlige skapninger." Han ber leseren om å "også tenke på at livet ditt er nært og kjært for deg, det samme forstår alle andre skapninger." 2

Selv om han aldri hadde lest Tryon eller blitt vegetarianer selv, ville Franklin fortsatt ha vært klar over de moralske argumentene for vegetarianisme. Dette er fordi han, basert i Philadelphia, var godt kjent med Quakerism og de Quakers som gikk inn for et vegetarisk kosthold. Noen av de mest kjente Quaker -forkjemperne for avskaffelse av slaveri var også vegetarianere.

Den første av disse var Benjamin Lay. I 1731 flyttet han og kona til Philadelphia fra Barbados. Der hadde de vært vitne til fryktene ved slavehandelen. Denne opplevelsen, sammen med hans Quaker -oppvekst i England, påvirket hans synspunkter dypt. Lay var kjent blant filadelfierne for sin avholdenhet og hans nektelse å skade dyrelivet for å skaffe mat eller klær. Lay kjempet mot slaveri i Pennsylvania og kolonier i nærheten. Denne kampen brakte ham i kontakt med Franklin, som han opprettholdt et vennskap med til Lay døde i 1759.

Det er ingen tvil om at Franklin visste om Lays tro. Lay var langt fra reservert i å uttrykke sine synspunkter, enten det dreide seg om slaveri eller overgrep mot dyr. Han "kidnappet" en gang naboene sin seks år gamle sønn, og da de bekymrede foreldrene kom og lette etter ham, sa Lay til dem: "Barnet ditt er trygt i huset mitt, og du kan nå tenke på den sorgen du lider over foreldrene til negerjenta du holder i slaveri, for hun ble revet fra dem av grådighet. " Han tok en gang en blære fylt med blod inn i det årlige møtet med kvekerne, og punkterte det med et sverd, drysset blod på noen av hans ledsagere og sa til dem: "Slik skal Gud kaste blodet til de menneskene som slaver sine meddyr i slaver." 3 Hans innsats for å fremme avskaffelse ble belønnet, da venneforeningen kort før hans død oppfordret alle kvekere til å slippe slaver som en religiøs plikt.

En annen kvakeravskaffelse og vegetarianer kjent for Franklin var den omreisende predikanten John Woolman. I sin journal uttaler Woolman at han var "tidlig overbevist i mitt sinn om at ekte religion besto i et indre liv, der hjertet elsker og ærbødighet Gud Skaperen og lærer å utøve ekte rettferdighet og godhet, ikke bare overfor alle mennesker, men også mot de brutale skapningene. "4 Woolman, i løpet av 30 år, reiste gjennom koloniene og talte mot slaveri og fremmet hans syn på respekt for livet. Hans todelte arbeid, Betraktninger om bevaring av negre, ble lest i så vel England som Amerika og kan ha vært mer innflytelsesrik enn noe annet dokument for å snu Society of Friends mot utøvelsen av slaveri. Franklin trykte den andre delen av Woolmans essay, samt andre publikasjoner mot slaveri.

Woolman aksjonerte også mot misbruk av dyr, spesielt hester og okser. Han følte at misbruk av husdyr for profitt var et stort onde, og oppfordret slektninger til ikke å skrive når han var på reise på grunn av forholdene som hestene brukte på scenetrenerne som leverte posten.

I Franklins verden var et vegetarisk kosthold først og fremst forbundet med moralske valg, ikke påstander om helsemessige fordeler. De som ville avfeie vegetarisme som en forbigående kjepphest, må ikke være klar over denne lange historien om etisk vegetarisme i Amerika.

Franklin hadde sine uenigheter med Quakers, spesielt om noen av dem nektet å delta i forsvaret av kolonien. Men gjennom sin tilknytning til Quakers som Lay og Woolman, ble han utsatt for argumenter mot kjøttspising og visste at de var basert på etiske prinsipper.

I Franklins verden var et vegetarisk kosthold først og fremst forbundet med moralske valg, ikke påstander om helsemessige fordeler. De som ville avfeie vegetarisme som en forbigående kjepphest, må ikke være klar over denne lange historien om etisk vegetarisme i Amerika. Denne tradisjonen fortsatte inn i det nittende århundre og bidro til å danne det moralske grunnlaget for vegetarbevegelsen på 1830 -tallet. Det var denne senere bevegelsen som først populariserte saken for helsemessige fordeler av et vegetarisk kosthold i Amerika.

1 Benjamin Franklin, Selvbiografi (1790), (New York, W. W. Norton and Company, 1986), s. 28.

2 Thomas Tryon, Wisdom's Dictates (London, 1691), s. 1, 67 og 139.

3 John Thomas Scharf, History of Philadephia (Philadelphia, L. H. Everts, 1884), s. 1249. Også, Amerikanske reformatorer: H. W. Wilson Biograhical Dictionary (New York, H. W. Wilson Company, 1985), s. 5145.

4 John Woolman, Tidsskrift, (1772) (New York, Oxford University Press, 1971), s. 28.

Larry Kaiser er en frilansskribent bosatt i Dexter, Michigan.

Denne artikkelen vises i Vegansk håndbok, utgitt av The Vegetarian Resource Group.

& kopi 1996-2013 The Vegetarian Resource Group, PO Box 1463, Baltimore, MD 21203. (410) 366-8343. E -post:

Innholdet på dette nettstedet og våre andre publikasjoner, inkludert Vegetarian Journal, er ikke ment å gi personlig medisinsk råd. Medisinsk råd bør innhentes av en kvalifisert helsepersonell. Vi er ofte avhengige av produkt- og ingrediensinformasjon fra selskapets uttalelser. Det er umulig å være 100% sikker på et utsagn, informasjon kan endres, folk har forskjellige synspunkter og feil kan gjøres. Bruk din beste vurdering om et produkt er egnet for deg. For å være sikker, gjør ytterligere undersøkelser eller bekreftelse på egen hånd.


Ben Franklin: Grunnlegger av veganismen og andre presidentfavorittretter

Ok, så vi kjenner alle historien til den fjerde juli. eller kanskje noen av oss har glemt (ungdomsskolen var lenge siden, ok?). På whatsGOOD soner vi litt om historien med mindre det er noe mer interessant involvert (vanligvis mat), så vi gravde oss inn i databasen vår med 417 000 restauranter og over 31 000 000 retter-og våre historiebøker-for å gi deg noen kulinariske fakta om grunnleggelsen vår Fedre de lærte oss aldri på skolen. Fra deres favorittmat til hvor du kan spise som en president, her er nedgangen.

George Washington :

Vi vet alle nå at hele historien om George Washington og kirsebærtreet er en haug med mumbo -jumbo. Men i ånden til vår første presidents mytiske ugagn, kunne vi bare anta at hvis George var i dag, kan du sannsynligvis finne ham skjerpe seg kirsebærpai på Killer E.S.P. ("P" står for "paj") i Alexandria nær Washingtons hjem på Mount Vernon. Deres selvutnevnte "farlig deilige" kirsebærpaier er verdig prez selv.

Thomas Jefferson:

"T. Jeff" var ganske ettertrykkelig om hans tilhørighet til makaroner, som han først møtte i Frankrike og hjalp til med å popularisere i USA, noe som er fornuftig, med tanke på at han levde en hovedsakelig vegetarisk livsstil. De Makaroni og ost er en favoritt på Eppie's i Charlottesville, som ligger i nærheten av Jeffersons mangeårige hjem på Monticello.

James Madison:

"Charlie Sheen er død", "Tom Cruise er homofil" -ryktemøllen på internett snurrer stadig, men hørte du den om James Madison som prøver å lage en Nasjonalt bryggeri og Sekretær for øl? Etter litt graving fant vi ingen bevis for at dette faktisk skjedde, men sant eller ikke, vi liker å tro at våre grunnleggere likte å slå tilbake en brewski like mye som oss andre.

Madisons kone Dolley var også kjent for å piske opp deilige iskrem (uten luksus av moderne frysere, husk deg). Madisons favorittsmaker var aprikos og rosa peppermynte, som har blitt innlemmet i en roterende meny med gourmet iskremer24 Kråker i Flint Hill, like nord for Madisons hjem på Montpelier.

Ben Franklin:

Mellom alle juicebarene og helsekostbutikkene i dag ville Ben Franklin passet inn i den organiske, jordnær-knasende mengden. He supposedly introduced tofu and kale to America, two ingredients that have maintained their popularity (kale chip, anyone?). HipCityVeg in Philly serves up a tangy Kale Lemonade, a twist on a Fourth of July staple. But he wasn't a total health nut. Ever see those tacky T-shirts that say "Beer is proof that God loves us and wants us to be happy"? Well, Ben Franklin actually said that, and boy are we on the same page.

It seems like the Founding Fathers were on to something with all this beer drinking, and we have to say, we're impressed with their ability to lay the foundations of our nation after knocking back a few (we can't even drunk tweet without getting called out for it). Back in the day, City Tavern (est. 1773) served as an unofficial meeting spot for the First Continental Congress, and the Founding Father's celebrated the first official Fourth of July here as well. Today, they serve up dishes inspired by eighteenth century Colonial America, including Braised Rabbit, Lobster Pie, and a spicy dish called West Indies Pepperpot made with beef, taro root, habanero, and allspice.

Cheat Sheet Of The Founding Father Favorite Dishes

Drinks
Kale Lemonade at HipCityVeg
Beer. lots of it

Main Courses
Mac and Cheese at Eppie's
West Indies Pepperpot at City Tavern

Dessert
Cherry Pie at Killer E.S.P.
Apricot and Honey or Peppermint Ice Cream at 24 Crows

Bonus: Ales of the Revolution made exclusively for City Tavern by Yards Brewing Company, brewed with authentic presidential recipes


6 Gandhi Slept in a Pile of Naked Women (Including His Niece)

Gandhi is arguably the most famous spiritual leader in modern history and was responsible for the civil rights movement that eventually broke British imperial rule over India. He was known for peaceful acts of non-cooperation, including hunger strikes, boycotts, and a 241-mile march to the sea to gather salt, an act prohibited by a bizarrely specific edict of British law.

Gandhi was revered as a holy man until he was assassinated by a religious fanatic, which sadly is what tends to happen to people like him. History repaid Gandhi for decades of self-sacrifice in the name of his fellow man by making a movie about his life starring the bad guy from Arter.

It's true that Gandhi took a vow of celibacy when he was 37. However, this did not stop him from heroically encouraging young women to sleep naked with him until he was well into his 70s.

He claimed that this was merely an extension of his vow, intended to test his pious restraint (a phrase a cynical person could take to mean "to inflate his boner tube"). According to the strict rules of Gandhi's ashram, these women weren't even allowed to sleep with their own husbands, yet they were all but required to participate in the Mahatma's creepy old man slumber parties, which included not only sleeping nude with Gandhi, but also bathing with him and giving him stripteases, because the path to a temptation-free existence is apparently paved with nipple tassels.

That's not even the shadiest part. Gandhi took his 18-year-old grandniece on a trip with him to Bengal and commanded her to share the nudity bunk with him for their entire stay, a move he rationalized by telling her that they might be killed at any moment by angry Muslims. That's right -- Gandhi told his barely legal niece to take off all of her clothes and climb into bed with her equally naked great uncle because the two of them might suddenly be murdered.

We're not even saying he was secretly slipping these girls the G-bone every night -- we have no knowledge of that. We're saying that commanding everyone to sleep in a nude Gandhi pile, purely for the purpose of ikke engaging in sex, is somehow way freakier.

Related: 5 Horrific Things Beloved Celebs Got Away With


Did Ben Franklin actually make any tofu? - Historie

Benjamin Franklin, Entrepreneur

Franklin was the youngest son and fifteenth child born to his working-class father and he only attended school for two years - but he made enough money to retire from active business by the age of 42.

Well, it wasn&rsquot by patenting his most famous invention, the lightning rod. In fact, Franklin didn&rsquot patent any of his inventions or scientific discoveries, since he believed that everyone should be able to freely benefit from scientific progress. In his autobiography, he explained: &ldquoAs we enjoy great advantages from the invention of others, we should be glad of an opportunity to serve others by any invention of ours, and this we should do freely and generously.&rdquo In this way, he was sort of an eighteenth century open-source advocate.

Many people have tried to learn Franklin&rsquos secrets to success from his bestseller, &ldquoThe Way to Wealth,&rdquo which is still in print and has gone through more than thirteen hundred editions. The book compiles famous sayings such as, &ldquoA penny saved is a penny earned,&rdquo and &ldquoEarly to bed and early to rise, makes a man healthy, wealthy, and wise.&rdquo But although Franklin admired thrift and frugality all his life, he was only human and often found these ideals hard to live up to. He admitted in a letter to a friend, written at the end of his life, that although &ldquofrugality is an enriching virtue,&rdquo it was also &ldquoa virtue I could never acquire in myself.&rdquo But the next sentence points to one of the tricks we can learn from Franklin. He continues, &ldquoI was lucky enough to find it [frugality] in a wife, who thereby became a fortune to me.&rdquo As a teenager, Franklin had made friends with people who combined equal amounts of charisma with unreliability, but after being burned a few times, he made sure that the people in his life, from business partners to friends, embodied the qualities of industry, frugality, and dependability that he looked up to.

That&rsquos one of Franklin&rsquos tips for success, but to find the rest, we need to analyze his career as a printer. Despite his later fame as a scientist and diplomat, Franklin actually thought of himself first and foremost as a printer, all the way up to the end of his life. He was without a doubt one of the most successful printers of his time in America &ndash and he provided an example of entrepreneurship we can learn from even today.

1. Franklin was ambitious, hardworking, and trustworthy

Printing is an industry with high capitalization costs, so Franklin needed support to get set up on his own. His honesty and ambition won him the confidence of friends with the resources to fund a print shop, and his diligence and work ethic made the business a success. In his autobiography, Franklin noted that he often worked past 11pm to get a job done, and that if necessary, he would stay overnight to redo it. In a town the size of Philadelphia, people quickly noticed this extra effort, and Franklin&rsquos growing reputation lured customers away from his rivals.

2. Franklin was image conscious

Walter Isaacson, a Franklin biographer and former chairman of CNN, calls Ben Franklin &ldquothe country&rsquos first unabashed public relations expert.&rdquo Franklin knew how useful a good reputation was, and cheerfully explained in his autobiography that he &ldquotook care not only to be in reality industrious and frugal, but to avoid all appearances of the contrary.&rdquo He then goes on to describe his carefully cultivated image, &ldquoI drest plainly I was seen at no Places of idle Diversion I never went out a-fishing or shooting . and to show that I was not above my Business, I sometimes brought home the Paper I purchas&rsquod at the Stores, thro&rsquo the Streets on a Wheelbarrow.&rdquo By the end of the paragraph, Franklin&rsquos competitor and former boss has been driven out of business and is reduced to &ldquovery poor Circumstances.&rdquo Franklin not only was hard-working and down-to-earth, he also made sure that everyone knew it, and as a result, he gained credibility and customers.

3. Franklin knew the value of networking

Even as a young tradesman, Franklin sought to improve himself and his community. He organized weekly meetings of a small group of other tradesmen and artisans, called a Junto. At their weekly meetings they asked how they &ldquomay be serviceable to mankind? to their country, to their friends, or to themselves?&rdquo In between establishing a university, hospital, lending library, militia, firefighting brigade, learned society, and insurance company, Franklin and his fellow Junto members sent plenty of business each other&rsquos way.

At the age of thirty, by which time his Pennsylvania Gazette was the most widely read newspaper in the colonies, Franklin campaigned to be made clerk of the Pennsylvania Assembly. This job was so boring that he often whiled away the time by making up mathematical puzzles, but it helped him make valuable connections. He used them to his advantage in bidding for lucrative government printing work.

4. Franklin took risks, but only very calculated risks

Job printing was a colonial printer&rsquos bread and butter. Franklin, like his peers, could be relatively certain of his income from commissioned work, which included legal forms, contracts, licenses, sermons and pamphlets. But for bigger rewards, printers had to take bigger risks, by acting as publishers. Printing, as we&rsquove already noted, is a capital and labor intensive industry, and so a printer who published an entire edition of a book would tie up a lot of capital. If he misjudged his market, he could easily be left with a stack of unsold volumes on his hands. For that reason, printer-publishers tended to produce newspapers, one sheet &ldquobroadsides&rdquo on topical issues, and annual publications with predictable sales figures, such as almanacs. Franklin published all these types of material, but when his calculations convinced him that his investment in more daring ventures would be returned, he was prepared to take the risk. This resulted in several profitable bestsellers, but sometimes things still went wrong &ndash for example, when he was left with an edition of the Psalms of David on his hands for two years!

5. Franklin came up with solutions that turned potential problems into silver linings.

Once an apprentice reached majority (usually at 21), they became journeyman printers, and were free to leave Franklin&rsquos shop to set up business on their own, if they could find the seed capital. Rather than risk one of his journeymen finding the backing to become a local competitor, Franklin came up with a basic franchising idea. He provided trusted journeymen with the necessary equipment and materials to set themselves up as his printing partner in another colonial city, where there wasn&rsquot yet a printing industry. They paid him back with one-third of their annual profits for the next six years &ndash and they expanded Franklin&rsquos market penetration, creating economies of scale that paved the way for bolder publishing ventures and more competitive pricing.

6. Franklin looked at the whole picture, guaranteeing supply, quality product, and distribution.

Franklin&rsquos involvement in his industry spanned its entire range. His Pennsylvania Gazette and Poor Richard&rsquos Almanacs were the most successful publications in the country, in large part due to Franklin&rsquos witty conversational writing style. He had taught himself to write well by reading essays from The Spectator, taking notes, and then trying to rewrite the articles from scratch. But Franklin&rsquos success didn&rsquot derive from good content alone. He and his wife collected cotton rags (the raw material of paper), invested in setting up paper mills, and eventually ran a thriving wholesale paper business. Having tackled supply, Franklin moved on to distribution, spending years lobbying for the top post office job in the colonies. When he finally became deputy postmaster, he invested in increased efficiency, cutting the delivery time from Philadelphia to New York down to a day, and set up the first home-delivery system and the first dead letter office. Franklin also arranged for several of his friends and family to be named regional postmasters, thus expanding his publishing market and boosting his personal income. He was soon at the center of a sophisticated inter-colonial communications network, one of the most dynamic in the world.

7. Franklin was inventive &ndash he thought &ldquoout of the box.&rdquo

Franklin came up with America&rsquos first political cartoon, and printed Pamela, the first novel published in the colonies. He has also been inducted into the Direct Mail Order Hall of Fame, having pioneered the mail order catalogue as an inventive way to get rid of his back catalogue. However, Franklin also made sure that while he was innovating, he was still covering the more traditional bases to maintain customer comfort. He and Deborah ran a stationer&rsquos shop on the side, stocking all sorts of sundries including fine chocolate. Meanwhile, his newspaper devoted ample column space to ever-popular gossip and sensational crimes.

8. Franklin identified unmet demands, created an awareness of them, and then often stepped forward to fill them.

Franklin saw the world around him in terms of how it could be improved upon, either by enhancing an existing tool, or by inventing a new solution altogether. This translated, in business terms, to not only seeing gaps in the market, but also coming up with creative ways to plug them. For example, Franklin noticed that almost a third of his fellow settlers in Pennsylvania were German-speakers, and promptly launched the Philadelphische Zeitung &ndash the first newspaper printed in German in the colonies.

He also knew how to communicate his vision to others, often using his press as a vehicle for strategic public relations work. When the Pennsylvania Assembly was debating raising the limits on the amount of paper currency in the colony, Franklin wrote an anonymous pamphlet that swung the tide in favor, A Modest Enquiry into the Nature and Necessity of a Paper-Currency. He was then awarded the lucrative commission to print the currency, having also come up with an ingenious way to thwart counterfeiting by using unique leaf prints. And when Franklin&rsquos friend, Dr. Thomas Bond, approached him to suggest that Philadelphia needed a hospital, Franklin immediately came up with the motivating concept of a matching funds donation, and wrote inspiringly in his Gazette about our shared moral duty to help the sick.

Franklin&rsquos lifelong search for a better world did not always result in personal profit. Nonetheless, &ldquodoing well by doing good&rdquo remains the secret to his success, both as entrepreneur, and as human being.


1 Benjamin Franklin, Tornado Chaser

In 1749, the folk along the Mediterranean Sea were freaking out. They&rsquod spotted a waterspout off the coast of Italy, and people were terrified the world was coming to an end. Wanting to calm the masses, the Pope put his best man on the job, a science-minded priest named Father Ruder Boscovich. After some quick research, Boscovich wrote a book explaining how waterspouts were rare but perfectly natural. In other words, calm down, everybody. A few months later, in 1750, a London magazine published a review of Boscovich&rsquos work, and soon people were sending copies of the article to Benjamin Franklin, asking for his opinion on these crazy waterspout things. Since Franklin didn&rsquot know a lot about tornadoes, he started combing through articles in science journals, analyzing firsthand accounts, and networking with a team of amateur meteorologists, trying to find the truth about twisters.

Pretty quickly, Franklin discovered most scientists were wrong when it came to waterspouts. Many people believed they were made of water, but Franklin asserted they were actually giant columns of wind. And if they were made of wind, that meant they could swing up onto land. Of course, people thought Franklin was nuts. &ldquoLandspouts,&rdquo as Franklin called them, were quite rare in New England, and most of Franklin&rsquos friends thought his theory was ludicrous. And when he wrote a treatise explaining his beliefs, the Royal Society turned their head and dismissed the whole thing. As you might expect, Franklin was frustrated, especially since he didn&rsquot have any solid evidence to back his claims. In fact, he&rsquod never even seen a landspout . . . well, not until 1754, anyway.

Franklin and his son William were on their way to visit friends in Maryland when they spied a whirlwind headed their direction. It was about 15 meters (50 ft) high and 9 meters (30 ft) wide at the top, and Franklin&rsquos companions were a tad nervous. But instead of running away like a normal person, Franklin followed the twister on horseback. According to Franklin, &ldquothe whirl was not so swift but that a man on foot might have kept pace with it,&rdquo but it was spinning incredibly fast. Curious what would happen, Franklin attacked the twister with his riding whip. Obviously, the whirlwind didn&rsquot react and just rolled into a forest, with Franklin beside the whole way. Eventually, he started noticing the &ldquolandspout&rdquo sucking up leaves . . . and then saw it was sucking up branches. That&rsquos when he started to wonder if this was such a good idea. Finally, Franklin decided he&rsquod seen enough, but William followed the twister until it disappeared. So yeah, you could say the Franklins were America&rsquos first storm chasers.

Nolan Moore believes Benjamin Franklin got all his best ideas from an anthropomorphic mouse. If you want, you can send Nolan an email or friend/follow him on Facebook.


Se videoen: Ben Franklin u0026 Inventions Part 1


Kommentarer:

  1. Voodoogrel

    Jeg foreslår at du går til nettstedet, som har mye informasjon om dette problemet.

  2. Benoni

    There is something in this. Thank you very much for the information, now I will not make such a mistake.

  3. Mooguzahn

    Rått! Takk!!!



Skrive en melding