Rasjonering i første verdenskrig

Rasjonering i første verdenskrig



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rett etter utbruddet av første verdenskrig forsøkte den tyske marinen å stoppe importstrømmen til Storbritannia ved å innføre ubegrenset ubåtkrigføring. I slutten av 1916 ødela U-tyske båter i gjennomsnitt rundt 300 000 tonn skipsfart i måneden. I februar 1917 sank den tyske marinen 230 skip som brakte mat og andre forsyninger til Storbritannia. Måneden etter gikk rekord 507 001 tonn frakt tapt som følge av U-båt-kampanjen. Imidlertid var Storbritannia vellykket med å øke matproduksjonen og hvetehøsten fra 1917 var den beste i vår historie.

Det var ofte mangel på poteter og sukker var ofte vanskelig å få tak i. Mens det ukentlige sukkerforbruket var 1,49 lb i 1914, falt det til 0,93 lb i 1918. Forbruket av slakteres kjøtt falt også fra et gjennomsnitt på 2,36 til 1,53 lb i uken i denne perioden. På slutten av 1917 begynte folk å frykte at landet var tom for mat. Panikkjøp førte til mangel, og i januar 1918 bestemte Matdepartementet seg for å innføre rasjonering. Sukker var den første som ble rasjonert, og dette ble senere fulgt av slakteres kjøtt. Tanken med å rasjonere mat var å garantere forsyninger, ikke å redusere forbruket. Dette var vellykket og offisielle tall viser at inntaket av kalorier nesten holdt seg til førkrigsnivået.

Da jeg kom tilbake etter krigen fortalte slektningene meg hvor ille det hadde vært. Du skjønner, vi er en øy som knapt kunne få mat, fordi tyske U-båter senket matkonvoiene våre. Familien min levde på bein fra slakteren som ble laget til supper. Og svart brød. Og da litt mat ble levert til butikkene beleiret alle kilometerne rundt stedet. Køene strakte seg milevis, og hvis du var gammel eller svak, hadde du ingen sjanse. Mange, spesielt barn, døde av sult. Matopptøyer var veldig vanlige. Men slike nyheter ble holdt fra oss, over i Frankrike. Vi fikk bare høre om det fra menn som kom tilbake etter å ha hatt permisjon. Jeg tror det var derfor permisjon til England var veldig sjelden og sterkt begrenset.

En dag var jeg i skyttegraven, og vi hadde vært under et non-stop-angrep i flere dager. To av guttene med meg skjøt seg selv med vilje for å prøve å bli sendt hjem og ut av krigen. En sa til meg "Chas, jeg skal hjem til min kone og barn. Jeg vil være til nytte for dem som en krøpling, men ingen døde i det hele tatt! Jeg sulter her, og det er de også hjemme, vi kan som sulter godt sammen. " Med det skjøt han et skudd gjennom støvelen. Da legene fikk støvelen av, hadde to av tærne og mye av foten hans gått. Men det å skade seg selv for å komme seg ut av det var ganske vanlig.

Når det gjelder størstedelen av befolkningen, sørget dette ransoneringssystemet, plagsomt, selv om det på noen måter var for dem, for en regelmessig og tilstrekkelig matforsyning; og det gjorde det mulig for de ansvarlige å beregne med en viss presisjon hvordan de best kunne få lagrene med tilgjengelige matvarer til å gå rundt på en rimelig måte. Når kjøttet var litt mer rikelig, kunne rasjonen økes. Da det ble færre, ble mengden som ble kjøpt med hver kjøttkupong kuttet ned. Den jevne forbedringen av våre nasjonale helsetall under og etter krigen, sammenlignet med retur før krigen, viser at tvangsmodus i mat generelt var mer gunstig enn skadelig i virkningen. Selv om det var en viss knapphet, ble vi aldri møtt av hungersnød eller faktisk sønn. Kreditt skyldes vårt folk for den lojale måten de underkastet seg disse merkelige og uvelkomne restriksjonene. Uten generell velvilje hadde det vært umulig å gjøre regelverket effektivt.


Rasjonering

Rasjonering er kontrollert distribusjon av knappe ressurser, varer, tjenester, [1] eller en kunstig begrensning av etterspørsel. Rasjonering styrer størrelsen på rasjon, som er ens tillatte del av ressursene som distribueres på en bestemt dag eller på et bestemt tidspunkt. Det er mange former for rasjonering, og i den vestlige sivilisasjonen opplever folk noen av dem i dagliglivet uten å innse det. [2]

Rasjonering gjøres ofte for å holde prisen under markedsklaringsprisen bestemt av prosessen med tilbud og etterspørsel i et uhindret marked. Dermed kan rasjonering være komplementær til priskontroll. Et eksempel på rasjonering i møte med stigende priser fant sted i de forskjellige landene der det var rasjonering av bensin under energikrisen i 1973.

En grunn til å sette prisen lavere enn det som ville gjøre markedet klart, kan være at det er en mangel som vil føre til at markedsprisen blir veldig høy. Høye priser, spesielt når det gjelder nødvendigheter, er uønsket for dem som ikke har råd. Tradisjonalistiske økonomer hevder imidlertid at høye priser virker for å redusere sløsing med den knappe ressursen, samtidig som de gir insentiv til å produsere mer.

Rasjonering ved bruk av rasjonsfrimerker er bare en type ikke-rasjonering. For eksempel kan knappe produkter rasjoneres ved hjelp av køer. Dette sees for eksempel på fornøyelsesparker, hvor man betaler en pris for å komme inn og deretter ikke trenger å betale noen pris for å gå på turene. Tilsvarende, i fravær av veiprising, rasjoneres tilgangen til veier i en først -til -mølla -køprosess, noe som fører til overbelastning.

Myndigheter som innfører rasjonering må ofte håndtere rasjonerte varer som selges ulovlig på det svarte markedet. Til tross for at rasjoneringssystemer noen ganger er nødvendige som det eneste levedyktige alternativet for samfunn som står overfor alvorlig forbruksvaremangel, er de vanligvis ekstremt upopulære hos allmennheten, ettersom de håndhever grenser for individuelt forbruk. [3] [4] [5]


Rasjoneringens historie i USA

Redaktørens merknad: En gjesteoppføring fra Z til The Prepper Journal. En lærdom bør IKKE være et oksymoron. Som alltid, hvis du har informasjon for Preppers som du vil dele og muligens motta en $ 25 kontantpris som Z. Og som alltid vil Z bli deltatt i Prepper Writing Contest OG har en sjanse til å vinne en av tre Amazon -gavekort, hvor toppremien er et $ 300 -kort for å kjøpe dine egne forberedelsesartikler, skriv inn i dag.

Hva er historien til regjeringsmandat rasjonering i USA?

Siden første verdenskrig har det blitt slik:

1. verdenskrig

Selv om rasjonering ikke var pålagt av regjeringen i denne krigen, oppfordret regjeringen sterkt amerikanske borgere til å selvregulere forbruket av visse varer. Slagord som "Mat vil vinne krigen”Dominerte krigsplakater som ble pusset i sterkt reiste områder.

Kjøttfrie tirsdager"Og"Hveteløse onsdager"Og lignende rasjonelle temaer ble anbefalt nasjonalt, med et sluttresultat at matforbruket i USA ble redusert med 15% fra 1918-1919. (Ref: 1)

2. verdenskrig

Det var først etter at japanerne bombet Pearl Harbor at USA virkelig innførte alvorlig rasjonering. Begrunnelsen for dette var at amerikansk jord var blitt angrepet, vi møtte krig på to fronter, og trusselen om ytterligere angrep på amerikansk jord var høyst sannsynlig.

Rasjonering måtte innføres for å sikre at amerikanske tropper hadde forsyningene de trengte. Selv om det var en irritasjon, hadde folk vanligvis ikke et problem med rasjonering under denne krigen, da de forsto viktigheten av hva rasjonering var å oppnå. Det var ingen moralske betenkeligheter blant nasjonen med hensyn til andre verdenskrig, og mange hadde familie utenlands som kjempet for vår frihet. Som et resultat var rasjonering en mye mer utholdelig byrde.

Her er det som ble rasjonert i andre verdenskrig:

Det var mangel på gummi på grunn av at japanerne invaderte delene av Sørøst -Asia der gummi ble produsert.

2) Metallvarer

Disse inkluderte biler, kontormøbler i metall, radioer, fonografer, kjøleskap, støvsugere, hundemat i blikkbokser, vaskemaskiner, symaskiner, tannkrem i metallrør, skrivemaskiner og sykler

Metallet og andre råvarer som normalt ville bli brukt til å produsere slike varer i stedet var nødvendig for produksjon av tanker, fly og andre våpen.

Av åpenbare grunner ble bensin rasjonert i form av bensinkort. Regjeringen opplevde behov avgjort hvor mye en ville få i måneden. I tillegg til bensinrasjonering ble det vedtatt en nasjonal fartsgrense på 35 km / t (for å spare gass og gummi), og all sightseeingkjøring ble forbudt.

Ved og kull ble også rasjonert, noe som gjorde oppvarming av et hjem om vinteren til et mye vanskeligere forslag.

4) Næringsmidler

Sukker, matfett, smør, margarin, kjøtt, smult, ost, bearbeidet mat, tørket frukt, hermetisert melk, syltetøy/gelé og fruktsmør ble alle rasjonert i løpet av krigen.

Kaffe ble også rasjonert på grunn av tyske U-båter som senket brasilianske skipsfartøyer.

5) Medisiner

Knappe medisiner, særlig penicillin, ble også rasjonert. Selv om dette resulterte i at tropper fikk de medisinske forsyningene de trengte, resulterte det også i at sivile leger ble tvunget til å velge mellom hvilken pasient som skulle få livreddende medisin som de trengte og hvilken som skulle dø.

6) Klær

Sko, silke og nylon ble også rasjonert under krigen. (Ref: 2, 3)

Korea -krigen, Vietnam -krigen, Gulf -krigen, Krig mot terror

Ingen regjeringsmandat har rasjonert i USA siden 2. verdenskrig.

Hvilke lærdommer kan vi lære av dette?

1) Rasjonering skjer ikke ofte

Det første jeg tror at vi kan lære av rasjoneringens historie i USA er at det ikke er noe som skjer ofte. Det har skjedd en gang.

Den eneste sannsynlige måten som regjeringsindusert rasjonering kan skje på, ville være hvis USA står overfor et angrep på sin jord som vil kreve flertallet av ressursene for å bekjempe en potensiell invasjon. Den siste gangen som skjedde var andre verdenskrig. Det leder meg til mitt andre poeng:

2) Rasjonering avhenger av omfanget av nåværende ødeleggelse

Det er åpenbart at en hendelse som utsletter hele vestkystinfrastrukturen vil kreve litt rasjonering på Eastern Seaboard. Hvorfor? Fordi alt som tidligere kunne produseres og transporteres fra Vesten da ville bli ødelagt eller radioaktivt.

Selv om trusselen fra Russland og Kina under Korea- og Vietnamkrigen begge var veldig reell, var truslene mer eller mindre begrenset til en annen side av verden enn vår. Ja, det var tilfeller som Cuban Missile Crisis, men som helhet forble trusselen en trussel. Den ble ikke ferdig.

Hadde disse missilene eller bombeflyene truffet USA, så tror jeg at rasjonering ville ha skjedd igjen ettersom hele landet hadde blitt mobilisert.

3) Hva som er rasjonert, avhenger ofte av hva som blir ødelagt

Under andre verdenskrig var det ødeleggelsen av handelsfartøyer fra andre land, og fangst av strategiske fabrikker/materialproduserende regioner av fienden som resulterte i at visse varer ble rasjonert. Japanerne bombet ikke våre melkegårder, så hvorfor i all verden skal smør rasjoneres?

Spesielt for matvarer var hovedårsaken til at de ble rasjonert fordi soldater trengte all maten de kunne få. Hvis du gir noen 60 kg utstyr for å kjøre 20 miles om dagen gjennom ekstremt vanskelig terreng i forferdelig vær, mens stressnivået konstant blir forhøyet på grunn av å måtte kjempe for livet, kommer de til å trenge alle kaloriene som de kan få.

Som et resultat ville matvarer også blitt rasjonert. (Det gjør at det å produsere din egen mat og husmannsplass høres bra ut, ikke sant?)

4) Rasjonering av å være usannsynlig gjør ikke det å være forberedt på dum

Det ville være dumt å anta at muligheten til å valse ned til supermarkedet hvilken som helst dag i uken for å kjøpe det du trenger/ønsker med en liten firkant av plast er noe som alltid vil være tilgjengelig. Du skulle tro at strømbrudd alene ville være nok til å overbevise folk om dette, men akk, det er ikke alltid tilfelle.

Alle som har kontanter, mat, vann og andre varer på plass, forstår det allerede.

Det avgjørende øyeblikket for meg var da min kone og jeg var på ferie og kjelen maisleverandør hadde en ødelagt kredittkortleser. Jeg hadde ingen kontanter, og som et resultat hadde min kone ingen ketlle mais. Jeg lærte leksjonen min veldig fort. Ta med kontanter.

Den samme beredskapstanken har hjulpet meg til å unngå andre elendigheter på andre tidspunkter. Tross alt, hvis bare en enkelt kredittkortleserfeil kan nekte deg tilgang, kan ikke strømmen som går ut over lengre tid føre til enda større problemer? Hva med tapet av en jobb?

For å konkludere

Selv om rasjonering forårsaket av regjeringen kanskje ikke skjer i fremtiden, vil jeg hevde at våpnene som er tilgjengelige for verden i dag, er mye mer ødeleggende enn noe som har vært tilgjengelig gjennom historien.

Nukes, EMPs og biovåpen kan fullstendig endre økonomien i et land i løpet av få minutter. Ja, en EMP var teknisk tilgjengelig ved slutten av andre verdenskrig, men vi (de gode gutta) var de eneste som hadde den teknologien den gangen. Slik er det ikke lenger.

Nå har vi useriøse nasjoner som Nord -Korea og Iran (som har lovet å ødelegge oss) som har EMP, nukleær teknologi og biovåpenteknologi. I løpet av få minutter kan et av disse våpnene gjøre en del av eller hele landets evne til å masseprodusere, transportere og selge nødvendige varer på nasjonal skala praktisk talt umulig.

Alt kan skje, men etter all sannsynlighet tror jeg ikke at rasjonering fra mandat fra staten vil skje snart. Imidlertid, hvis du allerede er forberedt på en katastrofe av betydelig lengde (og du har holdt forberedelsene dine hemmelige), vil du være mye bedre i stand til å sykle med alt forutsatt at jeg tar feil.


Rasjonering under første verdenskrig

Oppdag hva rasjonering er, hvorfor det skjedde, og hvorfor du kanskje hadde spist sjokoladepotetpudding hvis du hadde levd for 100 år siden. Mye mat ble sendt bort for å mate soldatene som kjempet i krigen. Det kom også mindre mat fra andre land fordi skip som hadde med forsyninger ofte ble angrepet av tyske ubåter kalt U-båter. Mat ble veldig dyrt. Folk fikk panikk og snart var det veldig lange køer utenfor butikkene. Regjeringsplakater oppmuntret familier til å spare mat, så det ville være mer å mate soldatene som kjempet. I 1918 innførte nye lover fastsatt av regjeringen rasjonering, en måte å dele mat rettferdig på. Sukker, kjøtt, mel, smør, margarin og melk ble rasjonert slik at alle fikk det de trengte. Hver person hadde spesielle rasjoneringskort, til og med kong George og dronning Mary. Kortene kunne bare brukes i visse butikker. Familier måtte si hvilken slakter, baker og dagligvare de ville kjøpe mat fra. Reglene var veldig strenge. Alle som ble funnet juks kan bli bøtelagt eller til og med sendt i fengsel. Ingen sultet, men folk var ofte sultne. For å hjelpe dyrket de frukt og grønnsaker i sine egne hager. Overskuddsprodukter ble bevart som syltetøy, pickles eller chutney, så det ville være mer å spise om vinteren.


Jack Monroe og rasjonering i første verdenskrig

Helen Castor får selskap av TV -historiker Dr Sam Willis for å diskutere matmangel i 1917, duffeljakkens historie, Franklins siste reise og Silk Roads.

Helen Castor får selskap av dr. Sam Willis for å diskutere matmangel i første verdenskrig, silkeveier, duffeljakkens historie og Franklins beryktede siste reise.

Matblogger Jack Monroe drar til Nasjonalarkivet for å lære hvordan ubåtskrigen i 1917 utgjorde en alvorlig trussel mot matforsyninger. Hun oppdager at rasjoneringen som ble innført da ble brukt med hell igjen i andre verdenskrig.

Tom Holland møter forfatteren av bestselgeren Silk Roads, Peter Frankopan, for å spørre om Kina prøver å etterligne en hundre år gammel historie med handel og innflytelse gjennom sin belte- og veipolitikk.

Motehistoriker Amber Butchart markerer forfatteren Michael Bonds bortgang for å forklare historien til Paddington Bears ikoniske dufflecoat.

Og Sam Willis forhåndsviser Death in the Ice, en ny utstilling om Franklins skjebnesvangre reise for å finne passasjen i Nordvest.


Fakta om rasjonering i WW1 3: Siege of Lucknow

Har du noen gang hørt om Siege of Lucknow? Det fant sted som en del av det indiske opprøret i 1857. På den tiden fikk barna og mennene bare halvparten av matrasjonen. På den annen side er de tre fjerdedeler av matrasjonen gitt til kvinner.

en første verdenskrig rasjonering

Fakta om rasjonering i første verdenskrig: Det moderne rasjoneringssystemet

Den første verdenskrig markerte introduksjonen av det moderne rasjoneringssystemet.


Militære rasjoner

Napoleon er kjent for å ha sagt at "En hær marsjerer på magen". Gjennom historien, matforsyninger for troppene bestemte ofte utfallet av kamper. Før oppfinnelsen av appertisering og deretter blikkboksen på 1800 -tallet, brød og tørket, saltet kjøtt dannet grunnlaget for militære rasjoner.

Den første profesjonelle hæren i Vesten tilhørte Antikkens Roma. Hver av soldatene fikk en rasjon på to kilo brød om dagen, kjøtt, olivenolje og vin. Under Det bysantinske riket, ble infanterister trent til hver å bære rasjoner som kunne vare opptil tjue dager. Videre, a liten håndmølle var en del av deres grunnleggende utstyr og var vant til male korn å lage paximadion, a hardt, tørt brød som beholdt lenge. De hær ofte rekvirert råvarer fra lokalbefolkningen under militære kampanjer. Noen ganger brukte soldater til og med sin egen lønn til Kjøp mat for å supplere eller variere kostholdet.

Betingelser var enda flere vanskelig for marinen. I løpet av Napoleonskrigene, britene marinenfor eksempel brukte 'fire for seks'Rasjoneringssystem, noe som betyr at det var fire porsjoner for hver sjette mann. Stiftematen var også brød, i form av en hard, tørr kjeks laget med ertemel og knust bein. De saltet kjøtt var så hard at sjømennene foretrakk å forme den for å hjelpe til med å fordrive tiden. Vann, en sjelden og lett bedervelig vare, ble erstattet av alkoholholdige drinker, som var tryggere og enklere å lagre: først med øl, deretter vin når dette gikk tom og til slutt rom.

Oppfinnelsen av blikkboks av Peter Durand i 1810 revolusjonerte militære rasjoner. I løpet av Første verdenskrig, jernrasjoner ble brukt i stor skala. For første gang var soldater garantert noen få grønnsaker i rotkasser. Britiske bataljoner hadde for eksempel to containere i industriell størrelse for matlaging, men måltidene nådde nesten aldri soldatene som tjenestegjorde på frontlinjen. De måtte nøye seg med maconochie, en gryte laget av kålrot og gulrøtter, som de ville varme opp i boksen.

Mellom de to krigene er Amerikansk hær utviklet tre typer næringsrik rasjoner som var lette å bære. C-rasjonen ble brukt fra andre verdenskrig og fram til Vietnamkrigen. Den besto av tre typer hermetiserte måltider - storfekjøtt med poteter, ris eller pasta, ledsaget av tre kjeks, karamell, noen få sukkerbiter, en pakke pulverkaffe og en tinnåpner. De D-rasjon var en nødrasjon i form av en sjokoladebar. Den ble utviklet for å være lett og næringsrik, men ikke for appetittvekkende slik at soldater bare spiste den når de virkelig trengte det. De K-rasjon var en mindre og lettere versjon av C-rasjonen, for tropper på frontlinjen i kampen, for eksempel ved Normandie Landings.

I 1980 -tallet, gjorde den amerikanske hæren unna hermetikk og erstattet den med hermetisk forseglede poser inneholder MRE (Måltider, klare til å spise). ‘Menyene’ var nå ganske varierte med nesten 24 forskjellige retter, gjelder også vegetarianer, kosher og halal versjoner.


Krig, matrasjonering og sosioøkonomisk ulikhet i Tyskland under første verdenskrig †

Tyskland opplevde en ødeleggende periode under første verdenskrig på grunn av sterkt begrensede importmuligheter og en generell mangel på matvarer. Denne studien bruker høyder til rundt 4000 individer som tjenestegjorde under andre verdenskrig for å kvantifisere biologisk levestandard fra 1900 -tallet til 1920 -årene, og fokuserer først og fremst på sosioøkonomisk ulikhet i denne perioden. Resultatene tyder på at de øvre sosiale lagene, målt etter fedres yrke, generelt viste den høyeste gjennomsnittlige høyden, etterfulgt av middel- og lavere klasser. Disse sosioøkonomiske forskjellene ble mer markante under første verdenskrig da rasjoneringssystemet ga begrenset mattilførsel. Velstående individer var i stand til å kjøpe flere matvarer på svarte markeder. Derfor opplevde barn fra overklassefamilier bare en liten nedgang i gjennomsnittlig høyde sammenlignet med sine kolleger fra de midterste og nedre sosiale lagene.


Lagre mat, redde liv: rasjonering i andre verdenskrig

Denne uken markerer årsdagen for matrasjonering som ble introdusert i Storbritannia, som begynte med bacon, smør og sukker, under andre verdenskrig. Å mate nasjonen i krigstid var en alvorlig sak. Ina Zweiniger-Bargielowska beskriver kvinnekrigen på kjøkkenfronten

Denne konkurransen er nå stengt

Publisert: 7. januar 2021 kl. 09.00

En rapport fra samfunnsforskningsorganisasjonen Mass Observation om matsituasjonen i 1941 bemerket "vanskeligheten med å få ut rasjoner med urentrerte matvarer, de høye prisene, spesielt på lett bedervelige matvarer, mangel og påfølgende køer, inntar førsteplassen i gjennomsnittlig arbeidstid. kvinnens nåværende liv ”. Poenget ble gjort kortfattet av en dagbokforfatter for masseobservasjon som "alltid" spurte kona sin hva vennene hennes sa om krigen før de skrev oppføringen. Hun svarte "alltid", "ingenting, de diskuterer det ikke. De er mer bekymret for hva de skal få for te ’ - som tross alt er et krigstema”.

I andre verdenskrig måtte sivilbefolkningen takle omfattende rasjonering av mat og klær samt alvorlig mangel på andre forbruksvarer da økonomiske ressurser ble omdirigert til krigsinnsatsen. I denne besparelsesperioden fikk husmødre en økt status fordi vellykket gjennomføring av rasjonering og andre innenlandske økonomitiltak var avgjørende for å opprettholde sivil helse og moral.

Dette sentrale kvinnelige bidraget ble anerkjent av regjeringen. For eksempel erklærte et matblad for mat: “Matforsvarslinjen går gjennom alle våre hjem ... Kvinnen med kurven har en viktig rolle i hjemmeforsvaret. Ved å spare mat kan du redde liv ”. Husmorens daglige kamp på kjøkkenfronten var like kritisk for seieren som soldaten eller arbeideren i viktige næringer.

Mat var utvilsomt en stor bekymring for kvinner i krigstid, men dette betydde ikke at de var uinteresserte i den større krigsinnsatsen. Clara Milburn, en middelaldrende husmor fra middelklassen som bodde i en landsby noen mil fra Coventry, kommenterte krigens fremgang i detalj i sin dagbok.

Milburn var engstelig for sønnen som var en tysk krigsfange, og godtok offer fra krigen. Hun betraktet forlengelsen av matrasjonering sommeren 1940 som "alt til det gode". Likevel beklaget Milburn stigende priser og økende mangel på ustrasjonerte matvarer og andre varer.

Etter introduksjonen av rasjonering av klær i 1941, kommenterte hun at, "Livet er absolutt merkelig nå, med kuponger for klær (margarinkuponger på det) og helt vanlige varer som poteter som bare oppbevares i butikkene for vanlige kunder!"

Tidslinje: når begynte og rangerte matrasjonering?

Januar 1940 | Matrasjonering begynner: smør, bacon, skinke og sukker rasjonert

Mars 1940 |Kjøtt rasjonert

Juli 1940 |Te og margarin rasjonert

Mai 1941 |Ost rasjonert

Juni 1941 |Klær rasjonert

Desember 1941 |Poengrasjonering innført for hermetikk og bearbeidet mat

Februar 1942 |Såpe rasjonert

Juli 1942 |Sjokolade og søtsaker rasjonert

Mai 1949 |Rasjonering av klær avskaffet

Mai 1950 |Poengrasjonering avskaffet

September 1950 |Såpe derasjonert

Oktober 1952 |Te ble forringet

Februar 1953 |Rasjonering av søtsaker ble avskaffet

Mai 1954 |Ost og fett reduseres

Juli 1954 |Kjøtt, bacon og skinke derasjonert, noe som markerer slutten på matrasjonering

Hvordan stoppe grepet

Nella Last, en middelaldrende husmor i arbeiderklassen, begynte å skrive dagbok som frivillig for masseabservasjon. Hun bodde i Barrow-in-Furness, som i likhet med Coventry led alvorlig av bombeangrep. Last, som husket utseendet til "hinsides" i ansiktet på unge menn som frivillig i 1914, svarte på Chamberlains krigserklæring med resignasjon, og hun bekymret seg for sine to voksne sønner.

Sist var heller mer kritisk enn Milburn, og i 1942 skrev hun at det "nåværende rasjoneringssystemet har vært en farse". Sist beklaget det faktum at det var mange som "fikk mer enn sin andel". Hun støttet motvillig streng rasjonering. "Mye som jeg misliker kuponger og chits, tror jeg det er den eneste rimelige måten å slutte å overlappe og gripe". Undersøkelser fra krigen viser at husmødre generelt ønsket velkommen til innføringen av en omfattende matpolitikk og ni av ti støttet rasjonering.

Matrasjonering og mangel gjorde husmorens oppgave mer krevende, og kvinnetid ble en viktig nasjonal ressurs under de ekstraordinære krigsforholdene. Kvinners tendens til å bruke tiden sin på å ta vare på sine familier i stedet for å gi seg i personlige fritidsaktiviteter ble brukt av staten som et uunnværlig aspekt av innstrammingspolitikken.

Et snøskred av propaganda informerte husmødre om detaljene i matpolitikken, ga dem råd om hvordan de kan få mest mulig ut av knappe ressurser og foreslo nye oppskrifter som "spotte" retter. Med introduksjonen av rasjonering av klær, såperasjon og mangel på praktisk talt alle husholdningsartikler, lærte husmødre hvordan de skulle "klare seg og reparere" for å opprettholde minst et skinn av vanlige standarder og innenlandske ritualer.

Innføringen av rasjonering av klær påvirket kvinner i større grad enn menn. Politikken var ikke bare en bekymring for de unge og fasjonable. Mødre bekymret for klær som barn under rasjonering og overlevering av kuponger for husholdningstøy - en del av rasjonen siden 1942 - ble en kontinuerlig kilde til klage. Tilfredsheten med mat økte ettersom rasjonnivået stabiliserte seg fra 1942 og utover, men det var ikke noe skifte mot tilfredshet med hensyn til klesituasjonen i Home Intelligence -moralrapporter. Et annet problem var mangel på såpe, og i 1943 skrev Milburn i dagboken sin: "Aldri i hele mitt liv har jeg manglet såpe - en ekkel følelse".

Shopping ble stadig vanskeligere i løpet av krigen. Milburn beklaget det "elendige" utseendet til butikkene i 1942 da hyllene "ble stadig tomere". "Mange ting var ikke tilgjengelig" lenger "så man hadde bare den ukentlige rasjonen". På samme måte vandret Last rundt på et marked med mange boder stengt og få varer tilgjengelig med "tristhet" i hjertet. I motsetning til den "gledelige" førkrigsatmosfæren med "møt-en-venn-og-ha-en-prat" i dag "står grimme ansikter i kø og skyver-og skynd deg til en annen kø når du blir servert".

For å kjøpe mat uten mat og andre knappe gjenstander kreves det kø, og matkøer var et utrettelig problem. Home Intelligence -moralrapporter beskrev matkøer som en "større trussel for offentlig moral enn flere alvorlige tyske luftangrep" i februar 1941. Husmødre gjorde det meste av køen, men dette var en oppgave som arbeidende kvinner og mødre til små barn hadde store problemer med å finne tid til å gjøre. Ifølge en masseobservasjonsrapport har kø i stor grad vært rettssaken mot kvinnene fremfor mennene. Menn har følt mangel på variasjon av mat ved middagsbordet, men de har ikke gått gjennom den slitsomme prøven med å stå i kø for det som er foran dem ”.

Vant til å spare penger, sist stolte hun seg over å være en "god kokk og leder". Hun bakte alt og lagde gryteretter som strekker billige kjøttstykker til et mettende måltid. Mannen hennes satte pris på hennes evner: "Av Jove, når jeg hører noen menn snakke om hva de får spise, skjønner jeg hvor heldig jeg er".

Å ofre i krig

Milburns hadde en stor hage og hjemmelagde grønnsaker økte familiens rasjoner betraktelig. Å grave etter seier krevde imidlertid ikke bare tilgang til et passende tomt, men også tid og Clara Milburns dagbok avslører innsatsen og frustrasjonene som er involvert. Derimot kom det relativt lite ut av Nella Lasts plan om å dyrke grønnsaker i hagen hennes. Imidlertid beholdt hun høner og familien hadde rikelig med egg.

Husmødre beskyttet ofte menn og barn fra den fulle effekten av reduksjonen i forbruket som fulgte med rasjonering, et offer som strakte seg over det sosiale spekteret. Likevel var kvinnelig moral generelt høy under krigen, det overveldende flertallet av husmødre anså seg selv som godt matet, og de godtok nødvendigheten av å ofre så lenge.

Hvordan krigstid påvirket kosmetikk og mote

Etterspørselen etter fasjonable klær og skjønnhetsprodukter, som ble stimulert av kvinneblader og kino, var høy før krigen. Med enestående nivåer av kvinnelig sysselsetting økte etterspørselen etter kosmetikk ytterligere under fiendtlighetene. I kjølvannet av rasjonering av klær fokuserte kvinner på forseggjort sminke, oppfinnsomme frisyrer og kupongfritt tilbehør for å motveie begrensningene i garderoben. Som Doris White, en ung ingeniørarbeider, sa: "Vårt mål i livet så ut til å angå ansiktene og håret vårt". En undersøkelse fra krigen viser at det overveldende flertallet av arbeidende kvinner og 90 prosent av de under 30-årene brukte kosmetikk regelmessig.

Kvinners rett og plikt til å opprettholde et fasjonabelt utseende ble fremstilt som kritisk for kvinnelig moral. Magasinet Kvinne proklamerte i desember 1939: "I dag er skjønnhet en plikt, siden den jubler og inspirerer både deg selv og andre". Firmaet Yardley skapte slagordet "Sett ditt beste ansikt fremover" og en annonse erklærte: "Aldri skal vi glemme at godt utseende og god moral går hånd i hånd".

Kosmetikk eller toalettpreparater ble aldri rasjonert, men den offisielle produksjonen ble redusert med 75 prosent av produksjonen før krigen for å spare på arbeidskraft og råvarer. I følge Board of Trade, som hadde ansvaret for kontroll av innenlandske forbruksvarer, produserte industrien faktisk over halvparten av produksjonen før krigen i 1941. Samtidig var den eneste kosmetikken som "normalt" sett i butikker var "veldig uklar og, i de fleste tilfeller ulovlig opprinnelse ”. Rapporten konkluderte med at ny lovgivning ville "håndtere de viktigste overgrepene, men det er liten tvil om at det svarte markedet bare vil gå videre til noen andre former for unnvikelse".

Muligheten for å forby industrien fullstendig ble diskutert i 1942. Dette forslaget ble avvist på grunn av "oppstyret som forbudet ville fremkalle" fordi for å opprettholde moral må "kvinner ha leppestift og pulver". I stedet innførte styret stadig strengere regulering, og lovgivningen for kontroll av kosmetikk ble endret åtte ganger på seks år. Denne politikken ga et "slag mot det svarte markedet", men nye smutthull fortsatte å bli utnyttet.

Et eksempel var utseendet til et produkt kalt Laddastop etter forbudet mot neglelakk, som krevde knappe løsemiddelbaserte stoffer, i 1943. Laddastop ble markedsført for å stoppe stiger i silkestrømper, og ble solgt i små flasker med pensel for påføring. A Board of Trade official lamented that the “Black Market has defeated us”, because manufacturers claimed that they were not producing a toilet preparation at all. The predicament was resolved by a Ministry of Supply order which prohibited preparations containing the banned solvents in bottles less than half a pint in size.

Ina Zweiniger-Bargielowska is an associate professor of modern British history at the University of Illinois, Chicago. She is author of Austerity in Britain: Rationing, Controls, and Consumption (Oxford University Press, 2000).


Eating History: Making "War Cake," a Remnant of WWII Rationing

Welcome to “Eating History,” a series in which Jaya Saxena of the New-York Historical Society mines the vast archives of the museum and library in search of vintage images and ephemera that offer a look into how New Yorkers used to dine. Follow the museum @NYHistory for more.

During WWII, America resorted to rationing certain goods. Everything from tires to shoes to nylons were rationed, along with many edibles such as sugar, coffee, and cheese. Fuel shortages made it tough to send fresh food across the country, and many processed foods had to be shipped to our soldiers and allies. And yes, we’re all enlightened with our CSA memberships, our adherence to seasonal diets, and our shunning of anything processed, but you try telling your kid that you can’t make their favorite birthday cake because you already used up that month’s ration of butter!

Fortunately, America’s home cooks got crafty and created a bunch of makeshift recipes for popular dishes, using ingredients like applesauce, molasses, or lard to stand in for usual fats and sweeteners, and deploying lots of common spices to mask the taste. So, how do these recipes hold up?

Below is a recipe for “War Cake” found in an anonymous cookbook from the 1940s in the New-York Historical Society Library’s Manuscript collection. It boasts: “no butter, no eggs, no milk, delicious.” We’ll see about that!

Recipe for “War Cake”

  • 2 cups castor sugar
  • 2 cups hot water
  • 2 Tbsp lard
  • 1 teaspoon salt
  • 1 teaspoon cinnamon
  • 1 teaspoon cloves
  • 1 package seedless raisins.

Boil all together. After cold, add 2 cups of flour, 1 teaspoon of baking soda dissolved in 1 teaspoon hot water. Bake about one hour in a slow oven (300-325°F).

The verdict: This cake, while delicious, definitely doesn’t mask the substitution entirely. It’s sticky and thick, with a chewy crust instead of that melt-in-your-mouth airiness you get from a Funfetti cake. But it flat-out tastes good. A spicy, fruity cake like this could be an excellent addition to any baking repertoire. Though maybe you can figure out a way to add an egg.


Se videoen: Første verdenskrig - 23 - Årsakene